| 培训时长 | 0 |
| 授课对象 | 酒店餐饮前厅所有员工 |
| 授课方式 | 内训 |
做为一家新生（或已经存在多年）的餐饮企业，我们服务的对象是每一位客人。服务技能，语言技巧，推销艺术，个人的仪容仪表，礼仪礼节等都代表着企业！如何让餐饮服务更加专业，是餐饮酒店行业的一个深刻话题。 通过《餐饮专业知识训练》能够让每一位伙伴，用五星级的服务来面对每一位宾客；用专业的服务术语提高企业的档次；用标准的商务礼仪为企业做到无形的宣传；用娴熟的销售技巧提升酒店业绩!
课程大纲 第一部分 1 餐饮品牌文化的导入 2 守则概要以及文化理念 第二部分 餐饮专业知识训练 1 餐饮服务介绍 2 餐饮服务的数字概念 3 客户的类型以及分析 4 餐饮服务的误区及舒适完美服务的讲义 第三部分 礼貌礼仪素质修炼 1 礼貌、礼节、仪容、仪表、行姿、坐姿概念讲义 2 面容修饰以及服饰要求的统一 3 餐饮服务基本的礼貌术语导入 第四部分 五星级专业服务技能训练 1 中餐/火锅服务流程模拟讲义演练 ① 迎客服务标准 ② 拉椅让座服务标准 ③ 倒茶水服务标准 ④ 小毛巾服务标准 ⑤ 换烟缸服务标准 ⑥ 换骨碟服务标准 ⑦ 点烟服务标准 ⑧ 撤换餐具服务标准 ⑨ 协助顾客穿衣脱衣服务标准 ⑩ 打包服务标准 11结帐服务标准 12送客服务标准 2 成功销售之--点菜推销技巧 1 成功销售 2 点菜推销注意事项 3 餐饮服务人员的“六大技能”“八大技能”训练 ① 实操斟酒 ② 实操摆台 ③ 实操托盘 ④ 实操折花 ⑤ 实操上菜 ⑥ 实操分菜 4 迎宾员以及收银员的单项培训 ① 语言培训 ② 动作培训 ③ 如何引位 ④ 如何买单 ⑤ 如何封单
课派（原企培陪）作为企业在线培训学习视频一站式选购平台，内容覆盖30多个行业及课程领域，为客户提供线上学习运营平台、按行业按岗位设计课程体系、电子课件等服务。
