金牌商务宴请

讲师资历

课程目标

课程大纲

金牌商务宴请主讲：曹燕欣前言：   商务宴请，不是吃饱就行，而是要通过这顿饭，建立良好的感情，增进彼此的了解，建立彼此之间的信任，因此，商务宴请绝对不是一件简单的事情。本课程带给你的是Ø 了解商务宴请的独特作用Ø 掌握商务宴请的设计法则Ø 具备良好的商务用餐礼仪Ø 从随意吃饭到吃的优雅到吃出机会课程时长：1天 课程大纲第一篇章：中餐宴请第一单元： 吃的明白-商务宴请的作用与目的               讨论： 商务宴请有哪些作用？                  1、商务宴请的作用2、商务宴请的种类3、商务宴请的形式第二单元： 宴请有道——商务宴请的设计与筹备1、认识举办宴请的原因2、识别商务宴请的目的与性质3、商务宴请的邀请：请谁吃，谁陪席，怎么请4、商务宴请规格的制定：高端？中档？日常？5、商务宴请陪席人员的选择：陪席人员选择的条件6、商务宴请场地的选择与设计：哪儿吃、怎么吃7、商务宴请菜品与酒的选择：高端团队商务宴请用酒与用酒的原则8、商务宴请中的主人态度与形象 第三部分：品质宴请——商务宴请实施与商务宴请礼仪              1、日常商务宴请点菜技巧：谁点菜、点什么、怎么点2、日常商务宴请点酒要求：谁点酒，点什么，怎么点3、日常商务宴请中的开菜开酒要求：谁开菜，谁开酒，怎么开4、日常商务宴请中的请菜与敬酒要求：如何请菜，如何敬酒5、商务宴请中的餐桌规矩：中餐餐具的使用礼仪与禁忌                                          餐桌上的要求与禁忌6、商务宴请中的餐桌礼仪：坐哪里，吃什么，如何吃，如何喝，怎么喝7、商务宴请中的交流礼仪：聊什么，不聊什么，怎么聊              8、商务宴请中的情商与做人：酒桌识人，吃相识人，点菜识人              9、商务宴请中的特别事项：不爱喝酒的人如何应对酒局                                      职业女性如何应对安全饮酒                                      职场新人如何应对酒局 第二篇章：西餐宴请第一部分：认识西餐——西餐的文化与渊源                          西餐的特色                          西餐的种类—西式家宴、西式晚宴、鸡尾酒会                          西餐与中餐的区别第二部分：品味西餐——西餐的吃法与讲究                          认识餐具：西餐餐具的特点及使用礼仪                          西餐菜单：西餐菜单的特点及搭配方式                          品味西餐：西餐正餐的食用要求及礼仪                                    茶点与咖啡的食用要求及礼仪                            西餐用酒：酒的识别，酒与菜的搭配                                    喝酒的要求与礼仪                                                    第三部分：西餐礼仪——赴宴礼仪            1、不同类型西式宴会的赴宴要求与礼仪2、西式宴会的参加要求：遵守时间、遵守要求、注重形象，尊重主人、交际为上             3、在国外参加宴请的礼仪与注意事项                      授课形式：       传统：视频、案例、小组讨论，辅导、咨询、       独特：探讨与碰撞，开放式交流与对话，教与学平等理念 （燕欣老师所有课程均为原创，享受原创版权保护，课程纲要仅提供给受训客户，同行及培训机构请勿抄袭，违者责任自负）