商务西餐礼仪

讲师资历

课程目标

课程大纲

商务西餐礼仪主要培训有关西餐的内容，包括西餐概述、西餐文化、商务西餐的邀约与订餐、商务西餐的形象规范、商务西餐用餐时的礼仪，帮助您了解西餐中各个环节的礼仪规范，让您在用餐时举止更加娴熟优雅有风度。主讲老师为广州礼仪协会副会长--杨群（May）老师，曾为清华研究院、地税局、深圳市国有免税商品（集团）有限公司等企事业单位进行培训，可进行礼仪、服务意识、心态、责任心、沟通技巧、员工职业化、职业素养综合提升。银行、房地产、电信、医疗、酒店等行业根据工作性质，一对一定制培训方案，更多课题敬请咨询。 课程背景：在日益国际化的今天，西餐不仅仅是美食，更是国际交际圈、涉外商务人士、都市时尚群体需要掌握的基本礼仪.您是否还在困惑西餐要点几道菜?不同的刀叉勺以及酒杯该如何使用?怎样才能在西餐桌上成为有教养的人?本课程将通过讲授、实际演练、示范教学、影片和案例研讨等方法帮您解开困惑. 课程收益：1、全面了解西餐知识和文化背景2、掌握从预约、点餐到用餐的整体西餐流程3、学习西餐用具的使用方法4、提升个人素养，成为餐桌上的绅士淑女 课程时间：1天，6小时授课对象：需要出席西式宴请的政务、商务人员和有兴趣了解西式餐饮知识的时尚人士. 课程大纲：一、西餐概述1、何谓西餐2、西餐的分类* 按国家分* 按时段分* 按正式程度分 二、西餐文化1、宴请的艺术* 吃饱* 吃特色* 吃环境* 吃文化2、西餐文化6个M* “Menu”菜谱* “Music”音乐* “Mood”气氛* “Meeting”会面* “Manner”礼节* “Meal”食品 三、商务西餐的邀约与订餐1、邀约的技巧和应邀的礼仪2、预约订餐* 宴请地点的选择* 桌位的选择 四、商务西餐的形象规范1、女士着装礼仪* 如何得体参加商务宴请2、男士着装礼仪* 穿西装的十大误区* 何谓着装要求3、仪表修饰* 女士、男士、发型4、TOP原则* 如何区分时间、场合、场所 五、商务西餐的用餐礼仪1、餐前礼仪* 迎接和介绍的礼仪* 座次的安排* 入座的讲究* 点餐的学问* 饮酒与食物的搭配2、上菜的次序* 头盘* 汤* 副菜* 主菜* 配菜(蔬菜类)* 甜品* 饮料3、如何使用餐巾* 用餐中和用餐后4、如何使用餐具和酒具* 如何选对刀、叉、匙* 如何选对酒杯5、宴请席间谈话* 想谈大事、必先聊小事* 危险的交谈范围* 谈话的礼仪和技巧6、如何付小费7、自助餐的礼仪* 自助餐进食原则* 自助餐禁忌