运用绿色理念 实现餐饮效益明显提升

讲师资历

课程目标

课程大纲

课程大纲运用绿色理念实现餐饮效益明显提升服务对象：1、期望效益明显提升的各类餐饮企业、管理团队；2、对餐饮经营管理感到困或、效益下滑，苦苦挣扎的餐饮业老板及各层级管理者；3、计划投资餐饮业，但对未来经营管理拿捏不准的老板；4、计划报考餐饮业职业经理人或有志从事餐饮业中高层管理的职场人士。分享内容：一、 相关概念及绿色餐饮的具体内容二、 用绿色理念营造绿色就餐环境三、 用绿色理念开发绿色产品四、 用绿色理念进行绿色推广五、 落地建议学习效果与收获：1、帮助学员理解绿色餐饮相关概念及绿色餐饮的具体内容；2、教会学员能运用绿色理念营造绿色就餐环境，开发绿色产品，进行绿色推广；3、指导学员运用本专题观点结合自己单位实际情况制订落地方案，接受学员咨询，达成效益明显提升的目标。培训时间：6学时（一天）；培训方式：课堂讲述、提问思考、游戏互动、案例分析、短片播放、图片展示讲师联系电话：********课程大纲：《运用绿色理念实现餐饮效益明显提升》课程大纲：第一章、相关概念一、“绿色餐饮”的概念二、绿色食品的概念三、提高餐饮效益的概念（一）社会效益（二）经济效益四、绿色餐饮的具体内容(一)绿色采购(二)绿色管理及绿色服务(三)绿色生产第二章、用绿色理念营造绿色就餐氛围一、选址：二、绿色餐厅设计（一）环保（二）节能（三）卫生防疫（四）绿色餐厅布置（五）绿色厨房设计（六）员工及后勤区域绿色设计第三章、用绿色理念开发绿色产品一、有形产品（一）研制“绿色菜肴”（二）采购绿色原材料（三）选用符合绿色标准的原材料(四)生产绿色的菜肴二、无形产品（一）绿色管理(二)绿色服务第四章、用绿色理念进行绿色推广一、绿色公关二、绿色广告三、绿色推销第五章、落地建议