《门店运营之门店管理实务》

讲师资历

课程目标

对于连锁企业而言，门店是销售和毛利的实现者，门店是连锁企业的利润中心亦无庸置疑。麻雀虽小，五脏俱全。店长是门店之魂，提升店长的综合能力是提升门店盈利能力的必由之路。 事实上我们面临的问题是，在连锁企业快速发展的今天，门店店长的管理水平制约了企业的发展。高层有远大的战略目标，中层有详细的工作计划，但往往在在直接面对消费者的地方---门店的执行起来往往问题百出，造成这样的原因有很多，但门店店长自身的经营和管理能力有待提升。 于是，连锁企业不断从内部提升管理人员，但晋升之后看到的结果往往是少了一个优秀的员工

课程大纲

门店的管理绝不是开门关门管好几个人这么简单，店长的角色是什么，管理到底是什么，对人财物管理中有哪些方法，哪些工具？反复出现的问题如何通过流程表单进行管管理？望、闻、问、切、翻，让店长站在顾客的角度重新审视自己。
第一讲：店长的定位、角色与职责
一、店长的定位教学方式，讲授与讨论
1．心态管理，我和公司的公司的关系；公司没有我行不行？
2．如何做好一盏灯！
讨论：我喜欢的上级是什么样的？我喜欢的下属是什么样的？（换位思考）
二、店长的十大角色教学方式：讲授
1．代表者，领导者，规划者，控制者。。。。。。）
2．优秀店长和不良店长的表现（分析，讨论）
3．店长应该具备的技能
分享案例：副店长是应该表扬吗？
三、管理是什么？教学方式：讨论，老师点评
1．管理就是透过众人把事情做好
2．无领导讨论
点评：目标导向的管理才是有效的管理
第二讲：门店店长管理的常用方法
一、目标与计划。SMART原则与目标实现。教学方式：案例分析，讨论
1．SMART原则。（案例，如何成为一名歌手？）
2．如何将伟大目标变成可以实施的行动？（平衡积分卡思想的运用）
课堂讨论：某店长目标中的问题
二、管理沟通，管理授权与反馈的方式。教学方式：讲授、角色扮演
1．沟通的基本原则
2．角色扮演：领导与下属
3．如何作出反馈
4．如何避免反授权
三、管理激励手段。教学方式：讲授，案例分析
1．儒法结合的管理之道
2．让马儿跑的快的关键
3．执行纪律：火炉原理（看着烫，摸即烫，摸必烫，谁都烫）
四、如何有效培训下属。技能储备图。教学方式：讲授，学员练习
1．培训心态管理（好领导必须是好的培训师）
2．说给他听，做给他看，看着他做
3．练习游戏：如何叠成一个漂亮手工？
案例：KFC的教练员体系
第三讲：门店营运管理实务
一、职责、流程、标准教学方式：讲授，学员分享
（职责是做什么，流程是如何做，标准是做到什么程度好）
1．门店每日检查表的运用
2．每周、每月工作计划的制定
3．相关标准（督导工作，工作记录，错误手册的使用）
二、门店管理重点：人、财、物、信息教学方式
1．人的管理
1）店铺人员的选聘
2）新员工如何融入团队
3）跟进（觉察、评估、行动）
4）问题员工的处理
2．财的管理（金钱的管理）
1）收银员管理（店长管理重点在收银台）
2）单据管理（单据与现金同样重要）
3．物的管理
1）商品管理（缺货管理，盘点管理，损耗管理）
2）生财工具管理（设备，货架等）
4．信息管理
1）店长常用报表
2）顾客信息
案例展示：检查表的使用