绅士优雅－西餐礼仪

讲师资历

课程目标

课程大纲

 西 餐 礼 仪一、课程收益：对西餐礼仪知识和文化的了解，掌握从预约、点餐到用餐的整体西餐流程，学习西餐用具的使用方法，提升个人素养。二、课程时间：1天，6小时/天三、课程大纲：（一）西餐概述与西餐文化1、宴请的艺术* 吃饱* 吃特色* 吃环境* 吃文化2、西餐文化6个M* “Menu”菜谱* “Music”音乐* “Mood”气氛* “Meeting”会面* “Manner”礼节* “Meal”食品（二）西餐入座、离座讲究的几大点（三）商务西餐的邀约与订餐1、邀约的技巧和应邀的礼仪2、预约订餐* 宴请地点的选择* 桌位的选择（四）商务西餐的形象规范1、女士着装礼仪* 如何得体参加商务宴请2、男士着装礼仪* 穿西装的十大误区* 何谓着装要求3、仪表修饰* 女士、男士、发型4、TOP原则* 如何区分时间、场合、场所 （五）商务西餐的用餐礼仪1、餐前礼仪* 迎接和介绍的礼仪* 座次的安排* 入座的讲究* 点餐的学问* 饮酒与食物的搭配2、上菜的次序* 头盘* 汤* 副菜* 主菜* 配菜(蔬菜类)* 甜品* 饮料3、如何使用餐巾* 用餐中和用餐后4、如何使用餐具和酒具* 如何选对刀、叉、匙* 如何选酒5、宴请席间谈话* 想谈大事、必先聊小事* 危险的交谈范围* 谈话的礼仪和技巧6、如何付小费7、自助餐的礼仪* 自助餐进食原则与注意事项