孙红伟:《酒店餐饮低成本营销实务》

讲师资历

课程目标

  突破企业经营困境、提升企业整体盈利能力

课程大纲

【培训课时】2天/12课时【课程收益】  更新酒店餐饮传统营销观念和理念  掌握专业营销策划方法和技巧，学会运用专业策划工具  提升顾客对企业整体形象以及产品和服务的价值认知  掌握酒店餐饮企业品牌建设与价值塑造掌握建立良好的客群关系【内容大纲】第一章  低成本营销策划成功基础一、走出酒店餐饮营销策划误区1、策划不是点子、创意2、策划不是越复杂越好3、策划不是天马行空4、不是生意淡了才做营销策划5、营销策划并非只是打广告宣传三、酒店餐饮营销策划应遵循的4大特点1、酒店餐饮产品的无形性特点2、酒店餐饮产品的生产特点3、酒店餐饮产品的服务特点4、酒店餐饮产品的销售特点 二、酒店餐饮营销策划的5步要点1、调研就是找到“瓶颈点”2、诊断就是明确“突破点”3、分析和思考就是构思“创意点”4、归纳和判断就是确定“定位点”5、最后就是策划“赢利点”第二章  低成本营销策划概要一、酒店餐饮低成本营销3大观念1、4P-4C理念运用2、策划-管理-销售3、传统营销中不可替代的优势二、酒店餐饮低成本营销的12大规则三、酒店餐饮低成本营销的11种模式四、酒店餐饮低成本营销3大竞争力1、  老板营销竞争力2、  团队营销竞争力3、  个人营销竞争力第三章  低成本营销战略策划（一）占领心智——营销定位策划1、酒店餐饮定位的9种方法2、酒店餐饮市场细分的3大策略（二）战略领先——企业（CI）策划1、MI内容策划2、BI内容策划3、VI内容策划（三）提升价值——品牌营销策划1、品牌营销策划的基础2、品牌营销策划的流程3、品牌营销策划的策略步骤（四）贏得芳心——顾客满意度策划1、顾客满意策划的认知顾客群体分类分析A、家庭、度假、公务、商务、会议B、散客、团队、VIP、内部、外卖2、顾客需求分析A、顾客购买的买、卖的是什么B、顾客为什么消费3、正确引导与把握顾客的消费动机4、如何取得顾客信任5、获得忠实顾客策划方法第四章  低成本营销组合策划一、独特优势——产品创新策划1、产品创新策略策划2、产品卖点塑造策划3、产品体系创新策划4、新产品开发策划二、赢利密码——定价策划1、定价目标策划2、价格体系制定3、价格调整策划三、疏通管道——渠道整合策划1、建立营销渠道的途径2、营销渠道整合3、营销渠道维护四、主流营销方式的创新1、低成本的广告宣传策划创新技巧2、“巧立名目”的主题营销创新技巧3、网络微信营销创新技巧4、体验互动营销创新技巧5、打开顾客心扉的心理营销创新技巧 第五章  低成本整合造势传播策划一、低成本传播模式——炒作二、低成本传播模式——借力推广三、低成本传播模式——合作联盟合作类别、垂直联盟、水平联盟四、低成本传播模式——公共关系让媒体免费为你打前锋五、低成本传播模式——事件营销六、低成本传播模式——环境营销七、低成本传播模式——服务营销A、先服务后促销；B、店内现场推销方法；C、全员推销八、低成本传播模式——知识信息营销九、低成本传播模式——时尚营销