一套明确的清洁标准《4T现场管理培训》

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一套明确的清洁标准《4T现场管理培训》一个完善的清洁管理体系所谓“清洁”，不单是我们所说的干净、整齐的意思，而是指维持和巩固前面所执行的“四分”、“五集中”，“六确定”而获得的结果，保持生产现场任何时候都整齐、干净。作业现场洁净明亮，会使人产生愉快的心情，有利于提高工作效率。【保持现场环境的整洁状态】现场处于无垃圾、灰尘的整洁状态。【履行日常工作的必须内容】清洁本身就是日常工作的一部分，而且是所有工作岗位重要内容之一。【实施体系完善的关键举措】清洁体系的复盘与顶层设计，要有一套有效的清洁体系。复盘以往的清洁工作.4T活动不断具有新鲜感。工作现场处处干净清爽，让我们有愉快的心境，从而改变现场的气氛，大家的认识也会呈螺旋式的上升。制定完善的清洁标准清洁的操作标准是非常重要的，清扫的重要性不仅仅是将工作现场打扫干净，还要规范标准，明确流程，使其固化，并且成为衡量清洁工作是否到位的依据。按程序清洁标准按线路清洁标准按细则清洁标准按时间清洁标准按操作指令标准清洁标准的制定、实施、改善、优化是一个过程。最初必须先固化，甚至让人感到有些缰化，才可进行标准的再优化。清洁的规范标准所谓标准化，就是将企业里有各种各样的规范，如：规程、规定、规则、标准、要领等等，这些规范形成文字化的东西统称为标准（或称标准书）。制定标准，而后依标准付诸行动，则称之为标准化。制定清扫规则要包括以下的内容：清扫对象——明确清扫范围；清扫场所——窗户、通道、设备、工作现场、工作台等等；清扫的责任人——姓名、小组等；清扫的时间——从哪天的什么时间到什么时间等等；使用的工具——拖布、扫帚、吸尘器、清洗剂、工具车等等；清扫到什么样的程度——制定每项清洁工作的详细标准；按照什么方法清扫——清扫的程序。清扫的要点是“从大到小，从上到下，从里到外，从角落到中央”。那些认为只要编制或改定了标准，就已经完成标准化的观点是错误的，只有在员工完全接受的情况下，并且经过指导、训练才能算是实施了标准化。规范工具的使用标准【工具的完备性】配备功能完备的工具【工具的专属性】干什么活用什么工具【工具的限量性】一套保管有序的工具严格工具的使用标准，对酒店餐饮业来说，是至关重要的，错乱地使用清洁工具，不论从食品安全角度来看，还是从员工的职业化素养方面来说。甚至决定了该企业在业内与大众心中的形象。比如某知名连锁餐厅，员工用餐用汤勺通下水，用洗碗池涮笤帚簸箕；一些五星级酒店员工，用擦马桶的抹布洗清口杯、用刷坐便器的刷子刷洗浴缸、面盆。严格清洁的效果标准设定结果导向的清洁流程：谁来打扫；何时打扫；打扫哪里；怎样打扫；用什么工具来打扫；要打扫到什么样的程度。统一制定清洁的效果标准无死角-无破损无阻塞-无污染无异味-无遗漏不仅环境整齐，还要卫生干净；不仅物品清洁，还要自身清洁；不仅形体清洁，还要精神清洁。图片自网络  侵权即删